Mélanger les farines avec l'oeuf,
Ajouter un peu de gros sel,
Délayer avec de l'eau sans toutefois rendre la pâte trop
liquide
(elle doit être lisse et couler de la louche comme une crème)
Plus la pâte sera battue, plus elle sera légère.
Laissez reposer la pâte 2 à 3 heures !!! |
